PAVÊ DE PESSEGO

Pavê de pêssego

Tempo de Preparo:  45minRendimento:20 porções

Receita enviada por:Tudo Gostoso

Ingredientes:

Creme:

·         1 lata de leite condensado

·         1 lata de leite comum

·         1 colher de sopa de manteiga

·         3 gemas

·         1 colher de sopa de amido de milho

·         1 lata de pêssego em caldas

Cobertura:

·         3 claras em neve

·         6 colheres de sopa de açúcar

·         1 lata de creme de leite sem soro

·         Pêssegos para decorar

Pão de ló:

·         6 ovos com claras separadas

·         6 colheres de sopa de açúcar

·         6 colheres de sopa de farinha de trigo

·         1 colher de sopa de fermento em pó

Sugestão:

·         Bolacha champanhe ou bolo de pão de ló

Modo de preparo:

Creme

1.       Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas

2.      Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer

3.      Coloque em um refratário e reserve

Cobertura

1.       Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve

2.      Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada

3.      Desligue e junte o creme de leite

4.      Misture delicadamente e reserve

Pão-de-ló

1.       Bata as claras em neve

2.      Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada

3.      Desligue-a e adicione a farinha aos poucos e, só então, o fermento

4.      Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada

5.       Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos

Montagem

1.       Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champanhe

2.      Molhe com a calda do pêssego

3.      A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura

4.      Decore com pêssegos e leve para gelar por 2 a 3 horas

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