BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA CASCÃO

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 1/2 xícara de fubá

1 1/2 xícara de açucar

1 xícara de leite

2/3 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de erva doce

1 xícara de chá de goiabada cascão picada

Goiabada cremosa para cobertura (opcional)

Modo de Fazer:

No liquidificador bater os ovos, leite, óleo e açúcar. Colocar a mistura em um recipiente e misturar com a farinha de trigo, fubá, fermento e erva doce, até que fique uma mistura bem homogênea. Em uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e fubá, colocar um pouco da massa de bolo, um pouco de goiabada em cubinhos, depois mais massa, mais goiabada, e ir repetindo o processo até os ingredientes acabarem. Levar ao forno a 200C por 35-40 minutos.

http://yeswecook.com.br/2013/07/22/bolo-de-fuba-com-goiabada-cascao-de-liquidificador/

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Sobremesa de Chocolate com Leite Ninho

Essa receita de Sobremesa de chocolate com leite Ninho é uma delícia e fácil de preparar. Experimente!

Por Receitas de Mãe

Ingredientes do Creme Branco

• 2 latas de leite condensado
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
• 2 colheres (chá) cheias de maisena

Ingredientes Montagem da Sobremesa

• 180 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de biscoito maisena (200 gramas)
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo do creme branco

Em uma panela, leve em fogo médio, sempre mexendo, o leite condensado, o leite, o leite em pó e a maisena até engrossar.

Montagem da sobremesa

Tão logo, o creme esteja pronto, divida-o  em duas partes. Acrescente o chocolate picado em uma das partes e misture até que todo o chocolate

Por Receitas de Mãe

derreta. Acrescente o coco ralado na outra parte do creme e misture bem. Assim, obterá um creme escuro de chocolate e um creme claro com coco.

Em uma travessa, alterne camadas de: creme branco, biscoitos, leite de coco e, por último o creme de chocolate. Repita as camadas de modo que a última camada seja de creme de chocolate.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.
Com morangos ou pêssegos em calda (de lata/sem a calda) intercalados entre camadas, deixam a sobremesa mais rica.

Read more: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/sobremesa-de-chocolate-com-leite-ninho/#ixzz4d87FsP7R

Bacalhau de Páscoa

Ingredientes

• 1 kg de tomates sem pele e sem sementes
• 1 pimentão vermelho ou verde em rodelas
• 1 kg de bacalhau  em postas grossas
• 1 kg de batatas em rodelas
• 2 cebolas grandes em rodelas
• ½ maço de brócolis limpos, aferventados (Opcional)
• ½xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 e ½ colher (sopa) de Fondor Maggi

Modo de Preparo

1. Na véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque novamente a água e afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos.
2. Depois de frio, parta-o em lascas.
3. Preaqueça o forno a 200°C.
4. Tempere o tomate, o pimentão, as batatas, as cebolas e o brócolis com 1 colher (sopa) de Fondor Maggi e reserve.
5. Em assadeira ou em um refratário, disponha os ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar os ingredientes.
6. Misture o Fondor restante com o azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas. Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.  Retire o papel alumínio e asse por mais alguns minutinhos. Sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá fazer o bacalhau em panela grande deixando cozinhar por 30 a 35 minutos em fogo médio, em vez de levar ao forno.

Rendimento aproximado de 7 porções.

Read more: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/bacalhau-de-pascoa/#ixzz4d86Lkgbh

Colomba Pascal

A pomba ou colomba pascal, um pão doce e enfeitado com a forma da ave, preconizando a paz, é um símbolo cristão. Seu sabor é suave e seu preparo é delicado. Perfeito para a Páscoa.

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• ¾ de xícara (chá) de leite morno
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de margarina
• 4 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• Raspas de casca de 2 limões
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de laranja cristalizada
• ½ xícara (chá) de uvas passas brancas

Para cobertura

• 1 xícara (chá) de amêndoas
• ¼ de xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite, 1 xícara (chá) de farinha e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
2. Em outra tigela, misture a margarina, os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o sal, a laranja e as uvas passas. Adicione à massa e misture o restante da farinha. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até ficar lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
3. Sove mais um pouco. Coloque a massa em uma fôrma de papel ou de alumínio untada e enfarinhada, com formato de pomba e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Para a cobertura, bata no liquidificador as amêndoas, o açúcar e as claras. Espalhe a mistura sobre a massa crescida e peneire o açúcar de confeiteiro por cima.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar.

Dicas de Mãe

O rendimento é de 2 unidades de 250 gramas cada.
Asse em fôrma própria de alumínio.
Caso prefira; a fôrma de papel pode ser encontrada em lojas especializadas em produtos culinários para festas.
Poderá incrementar a Colomba com pedaços de chocolate meio amargo.

Read more: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/colomba-pascal/#ixzz4d88dv3hD

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Croquete de Batata Recheado

Ingredientes

• 1 kg de batata cozidas e passadas pelo espremedor
• 3 gemas
• 1 ovo inteiro
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 e ½ xícara (chá) de óleo
• Queijo mussarela ou presunto em cubinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque ainda quente as batatas espremidas.
2. Junte as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
3. Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal.
4. Deixe repousar por 15 minutos.
5. Polvilhe com farinha uma superfície lisa, despeje o purê e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme.
6. Divida a massa em quatro.
7. Enrole cada parte num cordão de mais ou menos 3 cm de espessura.
8. Corte em croquetes já introduzindo em cada um cubinhos de mussarela e presunto.
9. Bata o ovo com pitada de sal, mergulhe nele os croquetes um a um, passando a seguir pela farinha de rosca.
10. Aqueça o óleo e coloque poucos croquetes, deixando-os dourar por 5 minutos.
11. Repita a operação até terminarem todos os croquetes.
12. Retire e coloque em papel toalha.
13. Sirva em seguida ou deixe no forno aquecido, com a porta aberta para que a crosta fique bem crocante.

Dicas de Mãe

Sirva como acompanhamento de aves ou carnes.

Veja também essa receitas de croquete de frango

Rendimento aproximado de 20 unidades.

Read more: https://www.receitasdemae.com.br/receitas/croquete-de-batata-recheado/#ixzz4d85DFevc