Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de cheiroverde picado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- óleo para fritar
Modo de preparo:
- Misture tudo muito bem
- Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados
- Escorra sobre papel absorvente
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 pimentão(se ele for grande)
- 1 cebola média picada em cubos
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
- Cheiro verde a gosto
- Coentro a gosto (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
- Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
- Reseve
- Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
- Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
- Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
- Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
- Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) orégano
- 1 pitada de pimenta do reino
Recheio:
- 1 xícara de abóbora italiana em cubos
- 1 xícara de abóbora brasileira
- 1 xícara de alho poró picado grosseiramente
- 1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho grandes
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de amido de milho
- 1/2 xícara de água fria
Modo de preparo:
Massa:
- Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó
- Misture bem
- Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea
- Amasse bem
- Reserve
Recheio:
- Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios
- Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina
- Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido
- Salgue a gosto
- Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar
Montagem:
- Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão
- Coloque o recheio
- Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio
- Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente
Ingredientes
- 8 filés de merluza
- 4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
- 1 pimentão (cortado em rodelas)
- 2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)
- 1 cebola (cortada em rodelas)
- Molho de tomate de boa qualidade
- Orégano
- Azeite para untar
Modo de preparo:
- Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
- Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
- Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
- Cubra com o restante das batatas
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
Ingredientes
- 1 kg de coxa e sobre coxa
- 2 pacotinhos de creme de cebola
- 300 g maionese
Modo de preparo:
- Lave bem e separe as coxas das sobre coxas do frango
- Passes os pedaços do frango no creme de cebola um a um de forma que o pedaço de frango fique bem coberto com o creme de cebola
- Coloque os pedaços em uma assadeira média ajeitando de foma que fiquem pertinhos um do outro
- Cubra os pedaços com maionese
- Leve para assar em forno médio 180º por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem douradinho
Ingredientes
Creme:
- 250 g de margarina
- 180 g de açúcar refinada
- 600 ml de creme de leite sem soro
- 80 ml de leite condensado
Base:
Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 10 g de margarina
Lateral:
- 1 pacote de biscoito calipso
Modo de preparo:
Creme:
- Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
- Acrescente o leite condensado e continue batendo
- Coloque o creme de leite e mexa bem
Cobertura:
- Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
- Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo
Montagem:
- Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto
- Sirva como desejar!!!
- Obs: Usar forma de fundo falso
Ingredientes
- 300 g de bacalhau ling
- 500 g de mandioca cozida
- Sal a gosto
- Pimenta - do - reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Dessalgue e cozinhe o bacalhau e desfie
- Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino
- Reserve
- Cozinhe a mandioca até ficar bém macia
- Escorra e, ainda quente, passe no espremedor
- Em uma tigela, coloque o bacalhau, a mandioca e tempere com sal, a pimenta e a salsa
- Misture até formar uma massa
- Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau
- Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca
- Em uma frigideira alta
- Aqueça o óleo e doure os bolinhos
- Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento
Ingredientes
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 1 cebola media bem picadinha
- 1 cabeça de alho picadinho miúdo
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 pacote de queijo ralado.
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de manteiga
- Azeite
- 1 pacote de espaguete (espessura a gosto)
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
- Ferver a água com sal e um pouco de óleo, cozinhar o macarrão al dente ou a gosto
- Enquanto o macarrão cozinha faça o molho
- Em uma panela colocar um pouco de azeite e fritar a calabresa
- Em seguida colocar a manteiga, o alho picadinho, deixar fritar um pouco, colocar a cebola e deixar murchar um pouco
- Colocar a pimenta a gosto, o queijo ralado e o creme de leite com soro e tudo, cheiro verde, mexer bem
- Depois de escorrer o macarrão voltar na mesma panela e encorporar o molho, mexendo com 2 garfos
- Colocar em um refratário e decorar com mais cheiro verde
- Servir com salada de alface
