PICOLÉ DE AMORA

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de amoras congeladas
1/3 xícara de açúcar (ou adoce a gosto)
1/3 xícara de água quente
6 copinhos pequenos
6 palitos de picolé 

Modo de preparo:
No processador ou no liquidificador, coloque as amoras (não precisa descongelar), o açúcar e a água quente. Bata até virar um purê. Prove se está bom de açúcar e passe por uma peneira para tirar as sementinhas, apertando bem para extrair o máximo de fruta possível.

Distribua a mistura nos copinhos, coloque os palitos e leve ao freezer ou congelador por pelo menos 4 horas. Para soltar dos copinhos

http://www.saborosogostinho.com.br/2012/07/picole-de-amoras.html

Receita de Iogurte Caseiro

Você vai precisar de:

- 1 litro de leite (integral, semi desnatado ou desnatado)

- 2 colheres de chá de iogurte natural, em temperatura ambiente, com no máximo 5 dias de fabricado, contendo lactobacilos vivos e que não contenha aditivos como conservantes, corantes, açúcar ou adoçantes.

Modo de preparar:

- Aquecer o leite em fogo brando, mexendo de vez em quando, até atingir a temperatura de 80 graus (quando começar a formar bolhas, antes de levantar fervura).

- Retirar do fogo e deixar esfriar até atingir 45 graus.

- Em uma tigela, misturar as duas colheres de chá de iogurte com um pouquinho de leite para diluir.

- Despejar essa mistura no litro de leite que já está resfriado a 45 graus.

- Colocar a vasilha com o leite para descansar dentro de um isopor bem fechado, onde tenha sido acrescentado água a 45 graus (banho-maria). Uma outra alternativa é enrolar a vasilha em uma toalha e deixar dentro do forno com a lâmpada ligada.Se você tiver a iogurteira, basta seguir as instruções do fabricante. A temperatura ideal de incubação é de 38 à 45 graus.

- Quando o iogurte ficar firme ( mais ou menos de 6 a 10 horas), retirar e levar à geladeira. 

- Está pronto para ser consumido.

O iogurte fica com uma textura cremosa e suave;

É rico em cálcio e proteína;

É ótimo  para o sistema digestivo;

Pode-se fazer várias opções de sabor.

http://www.saborosogostinho.com.br/2013/10/receita-de-iogurte-caseiro.html

Bolo bombom de morango

• Pão-de-ló de chocolate
• 06 ovos
• 01 xícara de água
• 02 xícaras de açúcar
• 02 ½ xícaras de farinha de trigo
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 01 colher (sopa) de fermento em pó

Creme de chocolate para recheio e cobertura

• 200 g de chocolate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Brigadeiro branco

• 2 latas de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate branco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 caixas de morango
• 400 g de chocolate ao leite

Calda

• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara de leite condensado

Modo de preparo

1. Pão de ló de chocolate
   Bater as claras em ponto de neve e reservar. Bater as gemas com a água por 10 minutos, acrescentar o açúcar e bater por mais 5 minutos. Retirar da batedeira, acrescentar os ingredientes secos peneirados mexendo delicadamente e  por último as claras em neve também mexendo delicadamente. Levar para assar em forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja assado.
2. Creme de chocolate para recheio e cobertura
   Dissolver o amido na água e levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
3. Brigadeiro branco
   Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto os morangos e o chocolate, até dar ponto de enrolar. Retirar do fogo, deixar esfriar, enrolar os morangos com o brigadeiro e depois passar no chocolate ao leite, levar para gelar e reservar.
4. Montagem
   Asse o pão-de-ló, deixe esfriar e corte retirando uma tampa de massa e com o restante que sobra, recorte cavando a massa no meio. A parte que for retirada do meio, esfarele e misture com metade do creme de chocolate. Regue a parte que foi cavada com a calda, coloque metade do recheio, preencha com os bombons, coloque o restante do recheio e termine com a tampa de massa que foi retirada. Cubra com a outra parte do creme de chocolate e decore com raspas de chocolate e morangos picados.

http://www.saborosogostinho.com.br/2011/09/bolo-bombom-de-morango.html

Picolé de Frutas

Ingredientes

Frutas de sua preferência

700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)

açúcar a gosto ou adoçante

palitos

forminhas de picolé

Modo de Preparo

Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira

Adicione o suco, usando funil

Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos

Deixe congelar

  

Tempo de preparo 03min + o tempo de congelamento

Rendimento 20 porções

fonte http://www.saborosogostinho.com.br/search/label/picol%C3%A9

Mini Hot Dog de forno

Massa

1 tablete de fermento biológico (15 g)

meia xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de MAGGI

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Recheio

16 mini-salsichas

Modo de Preparo

Dilua o fermento no leite morno. Junte o açúcar, o MAGGI, a manteiga e o ovo. Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz. Abra cada uma com os dedos, virando-a para formar disco de espessura regular. Em seguida, coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa. Pincele os hot dogs com gema e coloque-os em uma assadeira untada, com cerca de 2 cm de distância entre eles. Leve ao forno médio alto pré-aquecido (220°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

DICA: Depois de frios, guarde os hot dogs em saco plástico fechado.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/search/label/lanches