½ maço de alface ½ maço de rúcula 1 abacaxi pérola 1 manga rosa 1 caixinha de morangos 1 caixinha de tomates cereja 100 g de queijo mussarela 150 g de queijo minas 80 g de queijo provolone 20 ovos de codorna cozidos
MODO DE PREPARO
Rasgue a alface e a rúcula com as mãos. Reserve. Corte o abacaxi, a manga, os queijos em tirinhas. Reserve. Fatie os morangos e corte os tomates cerejas ao meio. Reserve. Misture as frutas com os queijos, os ovinhos e o tomate cereja. Vá fazendo as camadas das folhas e demais ingredientes. Sirva com o molho de sua preferência, seguem algumas sugestões (clique no nome do molho para acessar a receita): Molho de Iogurte comHortelã; Molho Americano; Molho Americano - versão 2; Molho de Iogurte e Mostarda; Molho de Iogurte; MolhoItaliano; Molho de Alcaparras; Molho de Kani Kama. https://www.receitassupreme.net/salada-natalina/
12 gemas 500 g de manteiga sem sal 500 g de chantilly 12 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopra de chocolate Nozes ou castanhas-do-pará moídas a gosto 500 g de bolacha champagne Vinho branco meio seco de boa qualidade ou vinho do porto
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o açucar até formar um creme branco
Acrescente as gemas
Divida este creme em duas partes e, em uma delas acrescente o chocolate
Forre um pirex grande e fundo com metade das bolachas e regue com o vinho
Espalhe o creme amarelo e por cima o chantilly e as nozes ou castanhas moídas
Repita a operação, agora com o creme de chocolate, cobrindo com o chantilly e as nozes
Leve ao refrigerador de um dia para o outro
pode ser servido em qualquer ocasião especial do ano
Ingredientes Para Temperar o Chester 1 chester de aproximadamente 3,800 kg 2 colheres de tempero pronto de alho e sal 8 dentes de alho 300 ml de vinho branco seco pimenta do reino a gosto 3 ramos de tomilho in natura 1 colher (chá) de tempero chimichurri 1 colher (chá) de orégano 1 cálice de vinagre balsâmico 1 cálice de azeite de oliva 2 folhas de louro 3 colheres de maionese
Ingredientes Para o Recheio 1 e ½ xícara (chá) de arroz cozido al dente 500 g de patinho moído 5 dentes de alho amassados ½ colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal 3 colheres (sopa) de molho de soja pimenta do reino a gosto 1 colher (chá) de tempero chimichurri 1 colher (chá) de orégano 1 cebola picada 1 maço de salsa, picada ½ maço de cebolinha, picada 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Para Temperar o Chester: Bater todos os temperos no liquidificador. Colocar o chester dentro de um saco plástico, adicionar o tempero, amarrar o saco plástico e apalpar virando o saco para o tempero passar por todo o chester. Deixar repousando na marinada, com o peito para baixo, por no mínimo 12 horas. Para o Recheio: Tempere a carne com o alho, o tempero pronto, a pimenta e o molho de soja. Deixe repousando por uns 30 minutos. Esquente em uma panela o azeite, adicione a carne, frite até dourar. Acrescente a cebola, as ervas finas, frite por mais alguns minutos. Adicione o cheiro verde e o arroz, retire do fogo e recheie o chester. Coloque o chester em uma forma, pincele manteiga, cubra com papel alumínio e coloque em forno na temperatura média, preaquecido, por mais ou menos 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar, sempre regando com o seu caldo. Para decorar utilize fatias de abacaxi e tâmaras secas.
5 xícaras de arroz cozido 2 cenouras cozidas al dente, cortadas em cubinhos 1 lata de milho 100 g de passas sem sementes 150 g de bacon picado ½ pimentão picado 200 g de queijo mussarela picada 200 g de presunto cozido 100 g de ervilha in natura cozida al dente 100 g de champignon salsa a gosto 3 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga e o bacon e frite até dourar. Adicione: o restante da manteiga e os demais ingredientes (exceto a mussarela). Frite por uns minutinhos. Desligue o fogo. Misture a esse recheio, o arroz e o queijo mussarela. Leve ao forno microondas para derreter o queijo.
1/2 kg de filé de peito de frango sem pele, cortado em cubinhos.
3 tomates sem pele picados
1 caixa pequena de polpa de tomate
Salsinha e cebolinha para decorar
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino e de orégano
MODO DE PREPARO
Primeiro faça o molho, coloque o azeite em uma panela de pressão e frite a cebola, em seguida coloque o frango e refogue até começar a dourar
Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, depois o restante dos temperos, veja se o molho cobriu o frango, senão acrescente água fervente até cobrir
Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, contando a partir da pressão na panela
Enquanto isso prepare a polenta, faça a polenta conforme as instruções da embalagem, acrescentando o tablete de knorr
Para quem gosta dela mais firme aconselho colocar 1 xícara a menos de água
Depois de pronta a polenta, experimente se está boa de sal, coloque num refratário de vidro metade da porção, espalhe metade da mussarela por cima, coloque o restante e novamente cubra com o restante da mussarela
Cubra com o molho de frango, salpique com salsinha e sirva quente
Sirva com vinho branco, dá um toque sofisticado ao prato.
*Farinha sem glúten 30grs de farinha de arroz 30grs de polvilho doce ___________________ *Ingredientes para o Nhoque
200grs de batata já descascada (pesar depois de descascada) 1 gema (tamanho médio) 10grs de margarina sem leite ( 1 colher de sopa, ler o rótulo com atenção. Caso não ache a margarina sem leite, pode substituir por azeite) 1 pitada de sal 40grs de farinha sem glúten
MODO DE PREPARO
Receita divina de Nhoque, sem glúten e sem leite. O nhoque fica muito macio, delicioso! E a receita é simples e rápida, vale a pena testar! (se quiser, aproveite para ver o vídeo no final da receita) Por Vera Irene Paim Nota: um pouco de farinha sem glúten adicional (mais ou menos 20g) para polvilhar a pia. Rendimento: Em torno de 250grs (um prato fundo) Modo de fazer Cozinhar as batatas em 800ml de água com sal a gosto. Depende do paladar de cada um. Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer a água e deixar no escorredor por 5 minutos ou pouco mais, para sair bem toda a água do cozimento. Passar depois por um espremedor apropriado. Colocar numa tigela as batatas espremidas, a gema e a margarina. Misturar primeiramente com uma colher e depois acrescentar a farinha sem glúten e, quando já estiver um pouco misturado, amassar suavemente com as mãos até a massa ficar homogênea. Polvilhar a pia ou uma mesa com um pouco da farinha sem glúten que sobrou e faça rolinhos com espessura de 6cm a 8cm mais ou menos.. Cortar em pedacinhos de uns 2cm. Levar para cozinhar os nhoques em pouca quantidade de cada vez, isto é, não cozinhar todos de uma vez só, em 1 1/2 litro de água já com sal (a gosto) e umas gotas de óleo. Assim que os nhoques subirem retirar com uma escumadeira. Ficar atento ao processo de cozimento que é bem rápido. Caso perceba que alguns nhoques ficaram no fundo da panela, solte-os delicadamente com uma escumadeira. Fazer um bom molho de tomates e espalhar por cima. Obs.: Caso a pessoa prefira o nhoque mais salgado pode colocar mais um pitada de sal. -- Fonte como: Revista Vida sem Glúten e sem Alergias, 2010 (www.vidasemglutenealergias.com)
Farinha de trigo - 4 xícaras
Fermento biológico - 1 tablete
Açúcar - 1 colher (chá)
Sal - 1 colher (chá)
Manteiga - 1 colher (sopa)
Banha de porco - 1 colher (sopa)
Leite frio - 200 ml
Azeite - 1 colher (sobremesa)
RECHEIO
Carne moída (Patinho) - 500 g
Cebola em cubinhos - 2 unidades
Tomate em cubinhos, sem pele e semente - 2 unidades
Pimenta síria, sal e limão - À gosto
Manteiga - 1 colher (sopa)
MODO DE PREPARO
MASSA Desmanche o fermento em um pouco de leite morno e açúcar. Peneire a farinha para uma tigela funda e abra um buraco no centro. Coloque todos os ingredientes, incluindo o fermento diluído, e amasse até ficar macia e não grudar mais nas mãos. Cubra e deixe descansar por 2 horas. RECHEIO Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga. Junte a cebola e cozinhe por 1 minuto. Adicione a carne e o tomate e refogue até tomar cor. Tempere com o sal, a pimenta e o limão. MONTAGEM Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz. Unte uma forma e abra as bolinhas diretamente nela, formando discos de 10 cm de diâmetro, com as bordas ligeiramente mais espessas. Espalhe o recheio por cima. Leve ao forno bem quente e deixe até a massa dourar. Sirva ainda quente. Se quiser, com coalhada fresca. Fonte : https://www.receitassupreme.net/ajax/imprimeReceita.php?receita
2 xícaras de açúcar 1 1/2 xícara de fubá 1 1/2 colher de farinha 2 colheres de manteiga 1 colher de fermento em pó 4 ovos 3 copos de leite 5 colheres de (sopa) de queijo parmesão 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que se forme uma massa bem homogênea.
Unte uma forma e leve o mesmo ao forno até dourar bem.
2 tomates sem pele sementes e cortados em cubos pequenos
1 cebola cortada em rodelas finas
2 latas de atum
2 colheres (sopa) de salsa picada
Azeite a gosto para regar
200 gramas de mussarela ralada
Sal e pimenta a gosto
200 gramas de parmesão ralado
Modo de preparo
Essa é uma das receitas rápidas para o jantar que não requer muita experiência na cozinha. Para fazê-la, unte um refratário com azeite e forre-o com as batatas. Depois, espalhe o tomate, a cebola, o atum e cubra com a mussarela e o parmesão
Finalize com azeite, sal, pimenta e salsa e asse em forno preaquecido a 220°C por meia hora.
No liquidificador bater os ovos, leite, óleo e açúcar. Colocar a mistura em um recipiente e misturar com a farinha de trigo, fubá, fermento e erva doce, até que fique uma mistura bem homogênea. Em uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e fubá, colocar um pouco da massa de bolo, um pouco de goiabada em cubinhos, depois mais massa, mais goiabada, e ir repetindo o processo até os ingredientes acabarem. Levar ao forno a 200C por 35-40 minutos.
Essa receita de Sobremesa de chocolate com leite Ninho é uma delícia e fácil de preparar. Experimente!
Por Receitas de Mãe
Ingredientes do Creme Branco
2 latas de leite condensado
2 e ½ xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
2 colheres (chá) cheias de maisena
Ingredientes Montagem da Sobremesa
180 gramas de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de biscoito maisena (200 gramas)
Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo do creme branco
Em uma panela, leve em fogo médio, sempre mexendo, o leite condensado, o leite, o leite em pó e a maisena até engrossar.
Montagem da sobremesa
Tão logo, o creme esteja pronto, divida-o em duas partes. Acrescente o chocolate picado em uma das partes e misture até que todo o chocolate
Por Receitas de Mãe
derreta. Acrescente o coco ralado na outra parte do creme e misture bem. Assim, obterá um creme escuro de chocolate e um creme claro com coco.
Em uma travessa, alterne camadas de: creme branco, biscoitos, leite de coco e, por último o creme de chocolate. Repita as camadas de modo que a última camada seja de creme de chocolate.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 10 porções. Com morangos ou pêssegos em calda (de lata/sem a calda) intercalados entre camadas, deixam a sobremesa mais rica.
½ maço de brócolis limpos, aferventados (Opcional)
½xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
½ xícara (chá) de azeite
1 e ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
Modo de Preparo
Na véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque novamente a água e afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos.
Depois de frio, parta-o em lascas.
Preaqueça o forno a 200°C.
Tempere o tomate, o pimentão, as batatas, as cebolas e o brócolis com 1 colher (sopa) de Fondor Maggi e reserve.
Em assadeira ou em um refratário, disponha os ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar os ingredientes.
Misture o Fondor restante com o azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas. Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais alguns minutinhos. Sirva a seguir.
Dicas de Mãe
Se preferir, poderá fazer o bacalhau em panela grande deixando cozinhar por 30 a 35 minutos em fogo médio, em vez de levar ao forno.
A pomba ou colomba pascal, um pão doce e enfeitado com a forma da ave, preconizando a paz, é um símbolo cristão. Seu sabor é suave e seu preparo é delicado. Perfeito para a Páscoa.
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico fresco
¾ de xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de margarina
4 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
Raspas de casca de 2 limões
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de laranja cristalizada
½ xícara (chá) de uvas passas brancas
Para cobertura
1 xícara (chá) de amêndoas
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o leite, 1 xícara (chá) de farinha e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Em outra tigela, misture a margarina, os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o sal, a laranja e as uvas passas. Adicione à massa e misture o restante da farinha. Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até ficar lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
Sove mais um pouco. Coloque a massa em uma fôrma de papel ou de alumínio untada e enfarinhada, com formato de pomba e deixe descansar por mais 30 minutos.
Para a cobertura, bata no liquidificador as amêndoas, o açúcar e as claras. Espalhe a mistura sobre a massa crescida e peneire o açúcar de confeiteiro por cima.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar.
Dicas de Mãe
O rendimento é de 2 unidades de 250 gramas cada. Asse em fôrma própria de alumínio. Caso prefira; a fôrma de papel pode ser encontrada em lojas especializadas em produtos culinários para festas. Poderá incrementar a Colomba com pedaços de chocolate meio amargo.
– 3 ovos – 2 canecas de açucar – 2 canecas de leite – 1\2 caneca de farinha -1\2 caneca de maizena – 1c.sopa de açucar baunilhado – 2c.sopa de côco ralado
Preparação: Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180º em banho maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Sirva com caramelo e polvilhe com côco.
600g de batatas para fritar com casca bem lavadas 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de café rasa de pimenta-caiena ou pimentão doce 1 colher de chá rasa de alho em pó 1 colher de chá de folhas de tomilho secas Sal q.b. Preparação:
1. Corte as batatas em gomos do mesmo tamanho.
2. Numa tigela coloque as batatas. Tempere com sal, o alho em po, a pimenta-caiena e as folhas de tomilho. Por fim, regue tudo com o azeite e envolva muito bem.
3. Coloque as batatas num tabuleiro grande previamente pincelado com azeite. Tenha atenção para que as batatas fiquem bem espalhadas.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 210ºC e deixe assar aproximadamente 40 minutos. Depois das batatas loirinhas e estaladiças, retire-as e sirva
Ingredientes:
