Arroz de Natal!

INGREDIENTES

5 xícaras de arroz cozido 
2 cenouras cozidas al dente, cortadas em cubinhos 
1 lata de milho 
100 g de passas sem sementes 
150 g de bacon picado 
½ pimentão picado 
200 g de queijo mussarela picada 
200 g de presunto cozido 
100 g de ervilha in natura cozida al dente 
100 g de champignon 
salsa a gosto 
3 colheres (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque 1 colher de manteiga e o bacon e frite até dourar. Adicione: o restante da manteiga e os demais ingredientes (exceto a mussarela). Frite por uns minutinhos. Desligue o fogo. Misture a esse recheio, o arroz e o queijo mussarela. Leve ao forno microondas para derreter o queijo.

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Polenta com frango

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de flocos de milho pré-cozidos
• 300 g de mussarela
• 1 tablete de knorr sabor frango
• 1 cebola média ralada
• 1/2 kg de filé de peito de frango sem pele, cortado em cubinhos.
• 3 tomates sem pele picados
• 1 caixa pequena de polpa de tomate
• Salsinha e cebolinha para decorar
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino e de orégano

MODO DE PREPARO

1. Primeiro faça o molho, coloque o azeite em uma panela de pressão e frite a cebola, em seguida coloque o frango e refogue até começar a dourar
2. Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, depois o restante dos temperos, veja se o molho cobriu o frango, senão acrescente água fervente até cobrir
3. Feche a panela de pressão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, contando a partir da pressão na panela
4. Enquanto isso prepare a polenta, faça a polenta conforme as instruções da embalagem, acrescentando o tablete de knorr
5. Para quem gosta dela mais firme aconselho colocar 1 xícara a menos de água
6. Depois de pronta a polenta, experimente se está boa de sal, coloque num refratário de vidro metade da porção, espalhe metade da mussarela por cima, coloque o restante e novamente cubra com o restante da mussarela
7. Cubra com o molho de frango, salpique com salsinha e sirva quente
8. Sirva com vinho branco, dá um toque sofisticado ao prato.

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