TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE

•  Ingredientes:
• 2 pacotes de cookies de chocolate
• . 100 g de margarina
• . 1 lata de leite condensado
• . 2 embalagens de cream cheese (300 g)
• . 150 g de chocolate ao leite picado
• . Cerejas em calda e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo
1. No liquidificador, triture os cookies. Coloque em uma tigela e misture a margarina até formar uma farofa.
2. Forre o fundo de uma forma retangular média.
3. Na batedeira, bata o leite condensado e o cream cheese.
4. Misture delicadamente o chocolate derretido em banho-maria. Despeje sobre a massa e leve ao freezer por 6 horas.
5. Retire do freezer 15 minutos antes de servir. Corte em quadradinhos, decore com as cerejas e a hortelã.
Dica: depois de servir, mantenha a torta no freezer 



Fonte:www.receitasupreme.com.br

ESCONDIDINHO DE FRANGO MANDIOQUINHA E QUEIJO

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• 1ª camada:
• . 1 peito e 2 sobrecoxas de frango temperadas e cozidos
• . 2 colheres (sopa) de óleo
• . 1 cebola grande picada
• . 2 dentes de alho picados
• . 3 tomates
• . ½ xícara (chá) de molho de tomate
• . 1 cubo caldo de frango
• . Sal e pimenta a gosto
• . ½ xícara (chá) de água
• . ½ xícara (chá) de temperos a gosto orégano, manjericão, etc
• . 1 copo de requeijão cremoso
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• 2ª camada:
• . 3 mandioquinhas grandes cozidas e espremidas quentes
• . 1 caixa de creme de leite (200 g)
• . Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• . 1 xícara (chá) de leite
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• Cobertura:
• . 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• . 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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Modo de preparo:

1ª camada: Desfie o frango e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junte o tomate, o molho, o caldo e a água e deixe ferver. Adicione a carne desfiada e cozinhe por 5 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.

Verifique o tempero, se necessário acrescente mais. Se tiver muito caldo, polvilhe com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe um pouco mais. Passe para um refratário e reserve.

2ª camada: Misture ao purê de mandioquinha o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto e o leite.

Montagem:

Sobre o frango, ponha o requeijão em colheradas e cubra-o com o creme de mandioquinha.

Polvilhe a mussarela e o parmesão. Leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC até aquecer e  dourar.

Retire do forno e sirva.

Fonte: www.receitasupreme.com.br

BRASILEIRINHO

BRASILEIRINHO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 gramas)
¼ de xícara (chá) de água (50ml)
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (160 gramas)
2 gemas peneiradas (cerca de 60 gramas)
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e reserve até esfriar. Com as mãos levemente umedecidas, modele os doces em formato de pequenos croquetes com 12g cada e acomode-os em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido (grill) até que forme uma casquinha dourada na superfície do doce. Sirva frio em forminhas para doces.
Congelamento / Descongelamento: Não aconselhamos.
Capacidade da xícara: 200ml Temperatura e tempo de forno: alta (200ºc) / cerca de 10 minutos Rendimento:cerca de 28 doces


Fonte:  http://estilo.br.msn.com/sao-joao/8-receitas-fáceis-e-coloridas-para-sua-festa-junina

BROA DE FUBÁ

Ingredientes:
100 gramas de fermento biológico
1kg de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar União
1 colher (chá) de sal
100 gramas de manteiga
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
1 colher (sopa) de erva-doce
Água (o suficiente)
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo:
Em um recipiente misture o fermento com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de leite. Deixe descansar por 10 minutos e reserve. Despeje na batedeira os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o restante do leite e a mistura de fermento reservada. Bata até misturar bem. Coloque em um refratário fundo e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fubá e a erva-doce, sem parar de mexer, até formar uma massa macia.
Deixe descansar por 30 minutos e modele as broas. Pincele com água e polvilhe com um pouco de fubá. Unte uma assadeira com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo. Distribua as broas e leve ao forno préaquecido (180ºC) por 1 hora ou até que a broa doure.
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 12 broas
http://estilo.br.msn.com/sao-joao/8-receitas-fáceis-e-coloridas-para-sua-festa-juninarções

MAÇÃS DO AMOR

Ingredientes:
6 maçãs pequenas e vermelhas
6 palitos para sorvete
2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380 gramas)
½ xícara (chá) de glucose de milho (150 gramas)
1 xícara (chá) de água (200ml)
1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (5ml)
Modo de fazer:
Espete um palito no centro de cada maçã e reserve. Ferva o açúcar com a glucose, a água e o corante até obter uma calda em ponto de bala dura (vidrado 168ºC). Retire do fogo e mergulhe rapidamente as maçãs, uma por vez. Coloque-as sobre uma superfície untada com óleo e espere endurecer. Embale em papel celofane, cuidando para que não fique descoberta nenhuma parte da fruta.
Dica:Para reconhecer o 'ponto de bala dura' da calda, jogue algumas gotas da calda dentro de um copo com água fria. Ela deve cair e fazer um estalo. Se a calda começar a endurecer, enquanto está banhando as maçãs, volte ao fogo baixo para amolecê-la.
Congelamento / Descongelamento: não aconselhamos.
Capacidade da xícara: 200 ml Rendimento: 6 unidades




Fonte: ROSELY MARQUETE - GUARULHOS - SP

COCADA

 
 Ingredientes:

4 xícaras (chá) de açúcar granulado (760 gramas)
3 xícaras (chá) de água (600ml)
5 xícaras (chá) de coco fresco ralado (400 gramas)
1 e ½ xícara (chá) de leite (150ml)

Modo de fazer:
 
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole (115°C). Adicione o coco ralado e o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma bancada de pedra untada com manteiga e, com a ajuda de uma guia de 1cm de altura, nivele o doce e deixe esfriar. Corte a cocada em quadrados de 4cm.
Congelamento / Descongelamento: não aconselhamos.
Capacidade da xícara: 200ml Rendimento: cerca de 26 porções

http://estilo.br.msn.com/sao-joao/8-receitas-fáceis-e-coloridas-para-sua-festa-junina

CANJICA COM CASTANHA DO PARÁ

Canjica com Castanha do Pará
Ingredientes:
 
1 ½ xícara (chá) de canjica amarela
1 ½ litro de água
4 xícaras (chá) de leite integral
1 ½ xícara (chá) de açúcar União
5  cravos da Índia
200 g de castanha do Pará trituradas (reserve 4 castanhas inteiras para decoração)
Modo de preparo:

Coloque a canjica lavada de molho de um dia para outro. Escorra a água e coloque para cozinhar em panela de pressão com a água (1 ½ litro) por 30 minutos. Apague o fogo e deixe acabar a pressão. Abra a panela e acrescente o leite, o açúcar, os cravos e as castanhas. Deixe ferver por 10 minutos com a panela destampada. Apague o fogo. Coloque em um refratário, enfeite com as castanhas reservadas e sirva quente ou gelada.

Tempo de preparo: 1 hora + 12 horas de molho
Rende 8 porções

http://estilo.br.msn.com/sao-joao/8-receitas-fáceis-e-coloridas-para-sua-festa-junina