Docinho de uva

Ingredientes

20 uvas sem sementes

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de nozes moídas

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Lave bem as uvas e seque-as. Em uma panela, cozinhe o leite condensado e a manteiga em fogo baixo, sem parar de mexer, até a mistura se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture as nozes. Despeje a massa em um refratário e deixe esfriar.  Com as mãos untadas, modele 20 bolinhas, ponha uma uva dentro de cada uma e passe no açúcar. Se preferir substitua a uva por morango.

Rendimento: 20 porções

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/search/label/natal

Taça Degradê (Mousse Três Chocolates)

Para o primeiro mousse:

300 g de chocolate meio amargo derretido

100 ml de creme culinário ou creme de leite 

1 colher (chá) de café solúvel 

200 ml de chantilly batido em ponto bem firme

Mousse 2:

300 g de chocolate ao leite derretido

100 ml de creme culinário ou creme de leite 

200 ml de chantilly batido em ponto bem firme

Mousse 3:

300 g de chocolate branco derretido

100 ml de creme culinário ou creme de leite 

200 ml de chantilly batido em ponto bem firme

Cobertura e base:

300 ml de chantilly batido em ponto firme

200 g de cookies picados 

Modo de preparo

Mousse 1:

Misturar todos os ingredientes dentro de saquinho especial para chocolate descartável. Reserve.

Mousse 2:

Misturar todos os ingredientes dentro de saco descartável. Reserve.

Mousse 3:

Misturar todos os ingredientes dentro de saco descartável. Reserve.

Cobertura e base:

Colocar o chantilly em manga de confeitar com bico per lê. Cobrir a taça e polvilhar com os cookies

Montagem:

Em uma taça de acrílico ou vidro, colocar 01 colher (sopa) de biscoitos tipo cookies picados em seguida aplicar a mousse 1, depois a mousse 2 e a mousse 3. finalizar com chantilly trabalhando com o bico bolinhas bem pequenas.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/2011/12/taca-degrade-mousse-tres-chocolates.html

Rosca Natalina

Massa:

3 tabletes (45 g) de fermento para pão 

3 ovos 

½ lata de leite condensado (198 g)

½ xícara (chá) de água morna (120 ml)

½ xícara (chá) de óleo (120 ml)

700 g de farinha de trigo (aproximadamente) até soltar das mãos

Recheio:

1 lata de leite condensado 

250 ml de leite 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

4 gemas peneiradas 

100 g de coco em flocos 

Sugestões de Recheio:

150 g uvas passas sem sementes 

150 g de frutas cristalizadas 

300 g de gotas de chocolate forneável 

Modo de preparo

Massa:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador exceto a farinha de trigo. Coloque numa bacia e vá misturando a farinha de trigo até soltar das mãos. Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Recheio:

Bata os ingredientes no liquidificador (menos o coco) e leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar (levantou fervura 3 minutos de cozimento) retire do fogo e adicione o coco. Misture bem. Reserve.

Montagem do Pão:

Faça bolinhas de massa com 50 g. Abra a massa nas mãos e recheie com uma porção do recheio. Feche a bolinha de massa boleando bem. Em seguida coloque dentro de uma assadeira de furo central com 25 cm de diâmetro. Deixe crescer até dobrar de volume. Em seguida leve para assar. Quando retirar do forno regue com o restante do leite condensado para que ele umedeça ainda mais sua massa. Deixe esfriar. Decore a gosto.

Rendimento: 2 roscas de 25 de diâmetro

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/2011/11/rosca-natalina.html

X-TUDO DE FORNO

Ingredientes 
Molho especial
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de catchup picante
1/4 xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa rasa) de açúcar
sal a gosto


Massa
2 ovos
500 ml de leite morno
250 ml de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
30 g de fermento fresco
500 g de farinha de trigo


Recheio
12 hamburguers
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
1 tomate cortado em rodelas
gergelim branco para polvilhar


Modo de preparo 
1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara (chá) de catchup picante, 1/4 xícara (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos, 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha, 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 1 colher (sopa rasa) de açúcar e sal a gosto, misture bem e leve para a geladeira por +/- 2 horas para apurar os sabores.

2 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 500 ml de leite morno, 250 ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 30 g de fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de arame.

3 - Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça camadas na seguinte ordem:

6 hamburguers (congelado, ou em temperatura ambiente ou dourado)
Metade do molho especial
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
6 hamburguers
a outra metade do molho especial
rodelas de 1 tomate Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco. Leve ao forno médio pré- aquecido a 180 graus por +/- 1 hora. Retire do forno e sirva em seguida. 

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/search/label/tortas%20salgadas

BISCOITINHOS AMANTEIGADOS

Ingredientes

500 gr de amido de milho

270 gr de açúcar

50 gr de coco ralado

Manteiga 200 gr

2 ovos

1 unidade de raspas de limão

Preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Cubra e leve para a geladeira para descansar por 15 minutos.

Com as mãos, pegue pequenas porções e faça bolinhas, abra-as e com as forminhas de números ou letras modele-as e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido (180° C) e asse por cerca de 15 minutos.

Deixe esfriar e sirva em seguida ou guarde em pote com tampa, para que não fiquem moles.

Rendimento 100 biscoitos 

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/search/label/receitas%20infantis

Paella Caipira

Ingredientes
1 kg arroz parabolizado 
100 g cebola 
2 dentes de alho 
50 g bacon 
100 g de linguiça calabresa 
200 g de drumets de frango 
100 g de copa lombo 
100 g de carne seca desfiada
100 g de coxa de frango 
50 g pimentão vermelho 
50 g pimentão amarelo 
50 g tomate cereja 
100 g de ervilha 
½ maço de cheiro-verde 
1 colher (sopa) de açafrão 
1 colher (chá) de páprica picante 
Pimenta-biquinho a gosto
Sal a gosto 
50 g de caldo de galinha 
100 ml de azeite 

Modo de preparo

Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, os pimentões, a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue um pouco, acrescente o açafrão, a páprica, o caldo de galinha, corrija o sal. Enfeite com as ervilhas, o cheiro-verde, a pimenta-biquinho, os drumets de frango e os tomates cereja.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/2012/02/paella-caipira.html

Rocambole de Omelete

Ingredientes: 
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 1 dente de alho 
. 1 folha de sálvia 
. 1 folha de hortelã 
. 4 abobrinhas raladas no ralo grosso 
. 100 g de presunto picado 
. 250 g de ricota cremosa 
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 
. 3 ovos 
. Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto 
. 1 copo (americano) de leite 
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga 

Modo de preparo: 
Aqueça metade do azeite e refogue o alho, a sálvia, a hortelã e a abobrinha. Junte o presunto e refogue-o por dois minutos. Retire o alho da panela, a sálvia e a hortelã e despeje o restante dos ingredientes em uma tigela. Junte a ricota, metade do queijo ralado, duas gemas e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Misture os ovos e as claras restantes com o leite e, em uma frigideira untada, espalhe metade da massa. Doure dos dois lados. Deve ficar como uma panqueca fina. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Espalhe o recheio sobre uma massa e cubra com a outra. Enrole como rocambole e deixe esfriar. Corte em fatias e disponha-as em um refratário untado. Misture o queijo ralado restante, a farinha de rosca e a manteiga derretida. Regue as fatias e leve para gratinar.

Fonte http://www.saborosogostinho.com.br/2013/04/rocambole-de-omelete.html?utm_source=BP_recent

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA CREMOSA

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo (150g)
3/4 xícara de açúcar (150g)
1/2 xícara de fubá (100g)
2 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce
2 ovos
3/4 xícara de óleo de canola ou girassol
3/4 xícara de suco de laranja

Modo de Preparo:Em uma tigela, misture os ingredientes secos e em outra misture os líquidos. Junte tudo numa só e coloque numa forma de furo de 20 a 25cm de diâmetro, untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. A goiabada pode ser utilizada nesse bolo de duas formas: misturada à massa ou cremosa, sobre o bolo. Se preferir misturar com a massa, corte a goiabada em quadradinhos, que devem ser passados em farinha de trigo para não afundar, e introduza na massa antes de assar. Outra opção é fazer com cobertura de goiabada cremosa: misture os pedacinhos de goiabada com um pouco de água numa panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Utilize ainda quente, jogando por cima do bolo como cobertura.

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/10-receitas-com-goiabada-que-v%C3%A3o-te-surpreender/ss-AAeqCou?ocid=mailsignoutmd#image=4

PUDIM DE CREME DE LEITE E MORANGO

Ingredientes 
250g de creme de leite fresco 
2 envelopes de gelatina em pó incolor 
1 caixa de morangos (300g) 
1 lata de creme de leite 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de leite 
3 colheres (sopa) de leite em pó 

Modo de preparo 
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Lave e enxugue os morangos. No liquidificador, bata a gelatina,o creme de leite, o açúcar, o leite e o leite em pó. Pique os morangos e reserve alguns para decorar. Unte com óleo e açúcar uma fôrma para pudim. Distribua os morangos picados e por cima coloque o pudim. Leve a geladeira até firmar, aproximadamente 6 horas. Desenforme, decore com o restante dos morangos e sirva em seguida. 

Dica: se quiser substitua o creme de leite por nata. 


Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br/2013/05/pudim-de-creme-de-leite-e-morango.html

Bolinho de arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de cheiroverde picado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture tudo muito bem
2. Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados
3. Escorra sobre papel absorvente

http://www.tudogostoso.com.br/receita/4224-bolinho-de-arroz.html

Filé de peixe assado

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão(se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
3. Reseve
4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
8. Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!

http://www.tudogostoso.com.br/receita/109052-file-de-peixe-assado.html

Pastelão Vegetariano

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) orégano
• 1 pitada de pimenta do reino

Recheio:

• 1 xícara de abóbora italiana em cubos
• 1 xícara de abóbora brasileira
• 1 xícara de alho poró picado grosseiramente
• 1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho grandes
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de amido de milho
• 1/2 xícara de água fria

Modo de preparo:

Massa:

1. Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó
2. Misture bem
3. Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea
4. Amasse bem
5. Reserve

Recheio:

1. Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios
2. Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina
3. Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido
4. Salgue a gosto
5. Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar

Montagem:

1. Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão
2. Coloque o recheio
3. Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio
4. Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente

http://www.tudogostoso.com.br/receita/107186-pastelao-vegetariano.ht