Cheesecake americana tradicional

Ingredientes

·         Para o recheio:

·         690g de cream cheese

·         180g de açúcar refinado

·         1 colher (sopa) de essência de baunilha

·         1 colher (sopa) suco de limão

·         3 ovos

·         Para a massa:

·         160g de biscoito maisena moído

·         80g de manteiga derretida

·         1/2 colher (chá) de canela

·         Para a calda:

·         300g de frutas vermelhas congeladas

·         200g de açúcar

·         Suco de um limão

Modo de Preparo

·         Para o recheio

·         Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem, adicionar aos poucos o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bate até incorporar completamente.

·         Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.

·         Para a calda

·         Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.

Fonte: www.showdereceitas.com