FILÉ DE PEIXE ASSADO

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão(se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
3. Reseve
4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
8. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

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