Panquecão de forno

Massa:

1 xícara (chá) de leite 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

4 ovos 

½ xícara (chá) de fécula de batata 

¼ xícara (chá) de óleo 

2 colheres (chá) de fermento em pó 

Sal, pimenta a gosto 

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado 

½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 

1 lata de milho verde (escorrer a água) 

1 xícara (chá) de bacon frito 

1 xícara (chá) de tomate picado 

½ xícara (chá) de cheiro-verde 

1 bisnaga de requeijão cremoso 

Sal, pimenta à gosto 

Molho:

2 colheres (sopa) de margarina 

½ cebola ralada 

3 tomates sem pele picados

200 g de cogumelos fatiados 

Sal, pimenta a gosto 

½ xícara (chá) de manjericão 

1 xícara (chá) de molho de tomate 

Modo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma assadeira untada e leve ao forno para assar.

Recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Molho:

Coloque em uma panela, a margarina, leve  ao fogo, refogue a cebola e coloque os tomates, os cogumelos, tempere com sal e pimenta, coloque o manjericão e o molho de tomate. Recheie o panquecão, espalhe o molho por cima e decore com manjericão ou salsinha.

Fonte:Saborosa gostinho