COCADA DE ABACAXI

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• . 1 xícara (chá) de água
• . 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
• . 2 ovos
• . 1 lata de leite condensado
• . 300 g de coco ralado

Modo de Preparo

• 1. Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
• 2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
• 3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.
• 4. Deixe esfriar e sirva em taças.
• Dica experimente servir com queijo prato ou minas.

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