EMPADÃO LEVÍSSIMO

Empadão levíssimo

Tempo de Preparo: 1h 00 min Rendimento:8 porções

Receita enviada por: Flavia

Ingredientes:

Massa:

·         1 kg de farinha de trigo

·         500 g de manteiga

Recheio:

·         2 kg de peito de frango desfiado

·         1 cebola picadinha

·         1 tomate picado

·         Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos

·         1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)

·         1 lata de molho de tomate

·         2 colheres de farinha de trigo

·         250 ml de água morna

·         1 lata de milho e ervilha (mista)

·         2 colheres de azeite ou óleo

·         2 cabeças de Alho amassadas

Para pincelar:

·         2 gemas

·         1 pincel

Modo de preparo:

Massa

1.       Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogenia e desgrudar das mãos

2.      Divida a massa em duas partes, uma reserve

3.      A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve

Recheio

1.       Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola

2.      Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa

3.      Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco

4.      Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento

5.       Retire do fogo e coloque na travessa forrada

6.      Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas

7.       Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C

8.      Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos

9.      Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa

10.   Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar

11.    Agora misture as gemas e pincele

12.   Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure

Informações Adicionais

1.       Dica: O saco para abrir a massa evita com que ela fique quebradiça, vale a pena fazer fica muito saboroso.

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/162508-empadao-levissimo.html